TRAINING FOOD HYGIENE SANITATION AND MONITORING PROGRAM

Deskripsi

Training Food Hygiene Sanitation and Monitoring Program penting karena keamanan pangan masih menjadi tantangan besar di berbagai sektor industri makanan. Data Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menunjukkan bahwa pada tahun 2023 terdapat lebih dari 500 kejadian luar biasa keracunan pangan di Indonesia yang sebagian besar disebabkan oleh praktik higiene dan sanitasi yang tidak memadai. Kondisi ini menunjukkan bahwa pengawasan kebersihan bahan, peralatan, dan lingkungan produksi masih perlu diperkuat. Jika kompetensi terkait food hygiene dan sanitation tidak dipahami dengan baik, risiko kontaminasi pangan dapat meningkat dan berdampak pada kesehatan konsumen serta reputasi perusahaan.

Kenapa Training Food Hygiene Sanitation and Monitoring Program ini direkomendasikan?

Pelatihan Food Hygiene Sanitation and Monitoring Program dirancang secara komprehensif untuk membantu peserta memahami standar kebersihan pangan, prosedur sanitasi, serta mekanisme monitoring dalam proses produksi makanan. Selain itu, peserta akan mempelajari cara mengidentifikasi potensi kontaminasi dan langkah pencegahan yang dapat diterapkan di area produksi maupun penyimpanan. Oleh karena itu, perusahaan dapat menjaga mutu produk sekaligus memenuhi persyaratan keamanan pangan yang berlaku. Dengan demikian, penerapan program higiene dan sanitasi dapat berjalan lebih baik dan mendukung pengawasan keamanan pangan secara berkelanjutan.

Pelatihan yang membahas mengenai Food Hygiene and Sanitation tidak tuntas dalam hitungan jam, sehingga perlu waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

Tujuan :

• Memahami konsep dasar kebersihan pangan serta prinsip hygiene dan sanitasi dalam proses pengolahan makanan.
• Mengetahui berbagai sumber kontaminasi pangan yang dapat berasal dari faktor biologis, kimia, maupun fisik.
• Meningkatkan pemahaman mengenai perilaku kebersihan pribadi bagi petugas yang menangani makanan.
• Memahami cara menjaga kebersihan peralatan, area dapur, serta lingkungan penyimpanan bahan pangan.
• Mempelajari penerapan pengawasan kebersihan pangan melalui proses monitoring dan audit internal.

Dengan mengikuti pelatihan Food Hygiene and Sanitation ini, selanjutnya peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai pengelolaan keamanan pangan dan pengawasan kebersihan dalam proses penanganan makanan.

Materi :

1. Pengenalan konsep hygiene dan sanitasi dalam pengolahan makanan.
2. Penjelasan pentingnya menjaga kebersihan pangan dalam kegiatan produksi dan penyajian makanan.
3. Pembahasan berbagai sumber kontaminasi pangan seperti mikroorganisme, bahan kimia berbahaya, dan benda asing.
4. Penerapan personal hygiene bagi petugas yang menangani makanan di area produksi maupun dapur.
5. Teknik mencuci tangan yang benar serta perilaku kebersihan saat bekerja dengan bahan pangan.
6. Sanitasi peralatan kerja serta cara membersihkan dan melakukan desinfeksi peralatan produksi makanan.
7. Pengelolaan kebersihan dapur, area produksi, dan tempat penyimpanan bahan pangan.
8. Pengenalan prinsip dasar HACCP dan identifikasi titik kritis pengendalian dalam pengolahan makanan.
9. Pengelolaan bahan baku dan penyimpanan makanan termasuk penerapan FIFO, pengaturan suhu, dan pelabelan produk.
10. Pelaksanaan audit kebersihan dan kegiatan monitoring hygiene serta tindak lanjut hasil pengawasan.

Peserta :

Training Food Safety Management ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :

• Supervisor produksi makanan
• Quality control atau quality assurance pada industri pangan
• Petugas penjamah makanan di restoran, katering, atau hotel
• Staff dapur dan pengolahan makanan
• Petugas pengawasan keamanan pangan di perusahaan makanan dan minuman

Metode Pelatihan :

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

Instruktur :

Training Food Hygiene Sanitation and Monitoring Program yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang hygiene monitoring program :

Instruktur yang mengajar pelatihan Hygiene Monitoring Program ini adalah instruktur yang berkompeten di bidang hygiene monitoring program ini baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

Jadwal Pelatihan Dragon Academy 2026 :

• Batch 1 : 5 – 6 Januari 2026 || 14 – 15 Januari 2026 || 19 – 20 Januari 2026 || || 28 – 29 Januari 2026
• Batch 2 : 2 – 3 Februari 2026 || 11 – 12 Februari 2026 || 18 – 19 Februari 2026 || 23 – 24 Februari 2026
• Batch 3 : 4 – 5 Maret 2026 || 11 – 12 Maret 2026 || 25 – 26 Maret 2026 || 30 – 31 Maret 2026
• Batch 4 : 6 – 7 April 2026 || 15 – 16 April 2026 || 20 – 21 April 2026 || 25 – 26 April 2026
• Batch 5 : 4 – 5 Mei 2026 || 11 – 12 Mei 2026 || 20 – 21 Mei 2026 || 26 – 27 Mei 2026
• Batch 6 : 3 – 4 Juni 2026 || 8 – 9 Juni 2026 || 15 – 16 Juni 2026 || 24 – 25 Juni 2026
• Batch 7 : 1 – 2 Juli 2026 || 6 – 7 Juli 2026 || 15 – 16 Juli 2026 || 20 – 21 Juli 2026 || || 29 – 30 Juli 2026
• Batch 8 : 3 – 4 Agustus 2026 || 12 – 13 Agustus 2026 || 19 – 20 Agustus 2026 || 27-28 Agustus 2026
• Batch 9 : 2 – 3 September 2026 || 7 – 8 September 2026 || 16 – 17 September 2026 || 21 – 22 September 2026
• Batch 10 : 7 – 8 Oktober 2026 || 12 – 13 Oktober 2026 || 21 – 22 Oktober 2026 || 26 – 27 Oktober 2026
• Batch 11 : 4 – 5 November 2026 || 9 – 10 November 2026 || 18 – 19 November 2026 || 23 – 24 November 2026
• Batch 12 : 2 – 3 Desember 2026 || 7 – 8 Desember 2026 || 16 – 17 Desember 2026 || 21 – 22 Desember 2026

Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta.

Investasi dan Lokasi :

• Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
• Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
• Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
• Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
• Yogyakarta (6.000.000 IDR / participant)
• Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
• Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
• Batam ( 7.500.000 IDR / participant)

Catatan :

*Syarat dan Ketentuan Berlaku

*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant

*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Ayo, jangan ragu lagi! Daftarkan segera dengan chat melalui pesan Whatsapp (Fast Respons). Dapatkan pengalaman terbaik dari tim trainer yang berkompeten.

Fasilitas :

• Module / Handout
• Sertifikat
• FREE Bag or backpack (Tas Training)
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive
• Training room full AC and Multimedia

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Dragon Mind Academy ?

Q : Bagaimana sistem pelaksanaan kegiatan pelatihan ini ?

A : Pelatihan ini dilaksanakan bisa secara online dan offline. Dengan minimal peserta 1 orang (private) dan atau menyesuaikan kebutuhan klien.

Q : Dimana saja Pelatihan Food Hygiene Sanitation and Monitoring Program 2026 biasanya diselenggarakan?

A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Yogyakarta, Jakarta, Makassar, Samarinda, Pekanbaru. Dan di kota-kota lain di seluruh Indonesia. Pelatihan juga dapat diselenggarakan di lokasi perusahaan anda (In-House Training).

Q : Bisakah pelatihan dilaksanakan di luar Indonesia?

A : Pelatihan kami juga bisa diselenggarakan di Timor Leste, Malaysia dan Singapore.

Q : Untuk investasi apakah bisa menyesuaikan kebutuhan Perusahaan?

A : Investasi bisa menyesuaikan pelatihan baik secara Offline, Online dan IHT. Anda bisa langsung menghubungi kami untuk ketentuan investasi pelatihan.

Q : Bagaimana metode pelatihan yang digunakan?

A : Pelatihan Food Hygiene and Sanitation terbaik ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif. Materi disampaikan secara sistematis oleh instruktur berpengalaman, dilengkapi dengan diskusi kelompok, simulasi, dan studi kasus untuk mengembangkan keterampilan praktis yang siap diterapkan di industri.

*Artikel ini ditulis oleh Meidina Revi, Content Writer yang telah berkecimpung di dunia penulisan artikel dan informasi pelatihan sejak 2025. Dengan menggabungkan SEO dan copywriting, saya menyajikan konten yang mudah dipahami, bermanfaat bagi pembaca, serta mendukung visibilitas online dan kebutuhan bisnis.